اجاق گاز صنعتی

توضیحات

اجاق گاز رستوران

اجاق گاز صنعتی به عنوان یکی از مهمترین ابزارها و تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی در هنگام پخت و پز به شمار می‌رود. انواع اجاق گاز صنعتی از اصلی‌ترین تجهیزات پخت رستوران است که با گاز شهری کار می‌کند. کاربرد این وسیله در رستوران‌ها، کترینگ‌ها و آشپزخانه‌های تهیه غذا است که با داشتن شعله‌ی حرارت می‌توان هر نوع غذایی مانند پلو و خورشت را روی آن طبخ کرد.

اجاق گاز 4 شعله

اجاق گاز ۴ شعله یکی از انواع اجاق گازهای است . دقیقا ۴ شعله روی آن تعبیه شده است و توسط گاز شهری کار می‌کند. این وسیله ۴ پایه و یک فر دارد که بهترین نوع آن از جنس استیل است زیرا مواد غذایی به راحتی از روی آن پاک شده و مقاومت و استحکام بیشتری در برابر آب و حرارت دارد. ارتفاع پایه‌ی بعضی از مدل‌ها در این تجهیزات فست فود و رستوران قابل تنظیم است. این اجاق گاز صنعتی برای مصارف پایین و پخت مواد غذایی در حجم کمتر با توجه به جمعیت مورد استفاده قرار می‌گیرد. کاربرد این مدل از اجاق گاز بیشتر در منازل است اما گاهی در رستوران‌ها و ساندویچی‌ها نیز کاربرد دارد.

اجاق گاز 6 شعله

پر طرفدارترین نوع اجاق گاز در بین اجاق گازهای صنعتی مدل ۶ شعله‌ی آن است. زیرا به دلیل وجود یک شعله‌ی بزرگ در قسمت وسط و شعله‌های کوچک‌تر در دو طرف دیگر کاربرد زیادی دارند. ۶ شعله در روی این وسیله و یک فر در قسمت پایین آن قرار دارد. بهترین نوع این مدل از اجاق گاز‌های صنعتی از جنس استیل است زیرا علاوه بر شست و شو و نظافت آسان، مقاومت بیشتری در برابر حرارت زیاد و آب دارد؛ به طوری که به راحتی زنگ نمی‌زند و در مقایسه با مدل‌های شیشه‌ای به راحتی دچار آسیب نمی‌شود. کاربرد این اجاق گاز در منازل، رستوران‌ها و فست فودهاست.

اجاق گاز 8 شعله

ظرفیت اجاق گاز صنعتی ۸ شعله، دو برابر مدل ۴ شعله است و به وسیله‌ی آن می‌توان با سرعت بیشتری مواد غذایی را در مدت زمان کمتری طبخ نمود. این وسیله در رستوران‌های صنعتی، فست فودها و تهیه غذاهایی که حجم زیادی از مواد غذایی را طبخ می‌کنند، به کار می‌آید. از مزایای اجاق گاز سرعت عمل بیشتر و مقاومت زیاد آن است. در قسمت پایین این وسیله سینی قرار دارد که چربی ناشی از پخت و پز در آن جا جمع می‌شود. ظرفیت فر این اجاق گاز بیشتر از مدل ۴ و ۶ شعله است. اجاق گاز صنعتی رستوران، به عنوان یک وسیله‌ی ضروری و کاربردی در تمام رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی به شمار می‌رود.

نکات خرید اجاق گاز 

توجه به داشتن نشان استاندارد و خدمات پس از فروش اجاق گاز صنعتی
توجه به جنس بدنه؛ مدل استیل بهتر از مدل‌های شیشه‌ای است
توجه به فاصله‌ی بین شعله ها؛ داشتن تناسب با سایز قابلمه‌ها
تناسب تعداد شعله‌های آن بر اساس تعداد جمعیت افراد