اخبار و مقالات

بهداشت آشپزخانه

دستگاه سیخ شور (Skewer washing machine) یکی از مهم ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد، بطوری که در بهبود سرعت عملکرد تمیزی ظروف و سیخ ها و کاهش هزینه ها و نیروی انسانی را در پی دارند، به طور کلی تجهیزات شست و شوی و تمیزی یک آشپزخانه صنعتی وابسته به سیخ شور میباشد.
به طور کلی در رستوران یا کسب و کار هایی که کوچک هستند و یا از تعداد مشتری های کمی برخوردار هستند ، شاید بتوان از نیروی انسانی برای تمیز کردن سیخ های کباب،جگر،گوجه و … استفاده کرد اما زمانی که تعداد مشتری و درخواست بالا باشد دیگر سرعت عمل و دقت در تمیزی سیخ های یک رستوران یا جگر فروشی حرف اول را میزند.

چرا کباب سیخ کن اتوماتیک  را انتخاب کنیم؟

1- رعایت اصول بهداشت در تهیه کباب کوبیده با توجه به مراحل مختلف تهیه کباب کوبیده که شامل چرخ کردن گوشت، مخلوط کردن با پیاز، ورز دادن وسیخ گرفتن کباب کوبیده است در هر مرحله احتمال آلودگی گوشت وجود دارد. بیشترین احتمال انتقال آلودگی مربوط به سیخ گرفتن کباب است زیرا در این مرحله امکان استفاده از دستکش وجود ندارد. متاسفانه این باور که آلودگی ها منتقل شده به کباب در حین پخت و در اثر حرارت از بین می رود باور درستی نیست زیرا زمان حرارت دهی کباب محدود است و عوامل بیماری زای زیادی وجود دارد که در این زمان از بین نمی رود. بنابراین باید تماس دست با گوشت تا حد امکان کاهش یابد و به نظر می رسد بهترین روش استفاده از دستگاه سیخ گیر کباب کوبیده اتوماتیک است.

2- کاهش هزینه و صرفه جویی در وقت سرعت بالای دستگاه سیخ گیر در مقایسه با یک کارگر ماهر سیخ گیر کباب و خستگی ناپذیر بودن ماشین باعث سیخ گیری تعداد زیادی کباب بطور پیوسته در زمانی کوتاه و صرفه جویی در وقت و در نتیجه کاهش هزینه می شود.

3- بدون نیاز به داشتن کارگر ماهر با یک محاسبه ساده و مقایسه حقوق یک کارگر ماهر با قیمیت دستگاه سیخ گیر کباب مشخص خواهید دید که هزینه دستگاه در کمتر از یک سال برگشته است ضمن اینکه هیچگونه وابستگی به کارگر نداشته اید.

4- طبخ کباب به صورت یکسان با توجه به دقت بالای دستگاه سیخ گیر کباب خطای دست در انتخاب وزن دقیق، خطای کارگر در تنظیم طول کباب و ضخامت کباب از بین رفته و تمامی کباب با یک بار تنظیم کباب پز کاملا یکسان طبخ می شوند.

5- رضایت مشتری در مجموع عواملی از قبیل بهداشت بیشتر، سرعت بالاتر، و شکل و طعم مناسب تر کباب کوبیده ای که با دستگاه سیخ گیر کباب تهیه شده رضایت مشتری را به دنبال خواهد داشت.

همراهی شما،افتخار ماست

مجموعه بازرگانی و فروش تاجی ماشین سازی

  همواره میکوشد تا با استفاده از سیستم های جدید مدیریت ارتباط با مشتریان و سنجش سطح رضایتمندی مشتریان در جهت بهبود فعالیت های خود اقدام کند و با استفاده از شبکه گسترده فروش با نمایندگی فروش در سطح کشور تلاش نموده که محصولات خود را به آسانی در دسترس مشتریان خود قرار دهد.
برای اطلاعات بیشتر از تجهیزات صنعتی با ما در تماس باشید

09133138186

09134309252