چرخ گوشت صنعتی یکی از مهم‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی و از ضروری ترین تجهیزات آماده سازی رستوران و آشپزخانه در تولید مواد اولیه برای تهیه غذا است. با استفاده از این دستگاه میتوان مواد اولیه‌ی بسیاری از غذاها را با کیفیت بالاتر و سرعت بیشتر تولید کرد.
چرخ گوشت نه تنها در آشپزخانه‌های خانگی، بلکه در تمامی آشپزخانه‌های صنعتی مانند رستوران‌ها و کترینگ‌ها و به ویژه قضابی‌ها و کبابی‌ها کاربرد دارد. اما بدیهی است که نوع صنعتی این دستگاه با نوع خانگی آن، از نظر قدرت و عملکرد متفاوت باشد. با توجه به نیاز آشپزخانه‌های صنعتی به مواد اولیه‌ی بیشتر و تولید آن‌ها با سرعت بالاتر، چرخ گوشت‌های صنعتی به گونه‌ای طراحی شده‌اند که بتوانند این نیاز‌ها را برطرف کنند. لذا قدرت و سرعت این دستگاه‌ها چند برابر نمونه‌های خانگی آن‌ها بوده و می‌توانند مواد اولیه را با بهترین کیفیت تولید کنند.
چرخ گوشت‌های صنعتی انواع مختلف داشته و میتوان آن‌ها را بر اساس طراحی، ویژگی‌ها و نحوه عملکرد آن‌ها به چند دسته طبقه‌بندی کرد. در ادامه چرخ گوشت صنعتی، ویژگی‌ها و انواع مختلف آن را به شما معرفی خواهیم کرد تا اگر به دنبال خرید این دستگاه برای کسب‌وکار خود هستید، بتوانید با اطلاعات بیشتری آن را تهیه نمایید.
چرخ گوشت صنعتی رومیزی
یکی از پر فروش‌ترین انواع چرخ گوشت‌های صنعتی، نوع رومیزی آن است که در اغلب رستوران‌ها و قصابی‌ها دیده می‌شود. با توجه به اندازه‌ی دستگاه و بازدهی آن نسبت به سایر مدل‌های چرخ گوشت‌های صنعتی، این چرخ گوشت در ردیف چرخ گوشت صنعتی کوچک قرار می‌گیرد. موتور چرخ گوشت‌های صنعتی رومیزی گیربکسی است و می‌تواند بسته به قدرت خود، حدود ۲۵۰ گیلوگرم گوشت را در یک ساعت چرخ کند.
با مطالعه‌ی این متن می‌توانید اطلاعات خوبی درباره انواع تجهیزات ضروری رستوران به دست آورید.
میزان قدرت موتور گیربکسی چرخ گوشت‌های رومیزی بین ۱ تا ۲ اسب بخار است. لذا این دستگاه در دسته‌ی چرخ گوشت‌های صنعتی و نیمه صنعتی قرار می‌گیرد و میتوان در مصارف خانگی نیز از آن‌ها استفاده کرد. بدنه‌ی این دستگاه و قطعات آن تماما استیل است و میتوان تیغه‌های آن را مجددا تیز کرد. وزن این دستگاه نسبت به نمونه‌های تسمه‌ای سبک‌تر است و میتوان آن را به راحتی جابه‌جا کرد. قیمت این مدل دستگاه‌های چرخ گوشت نیز نسبت به سایر مدل‌ها ارزان‌تر بوده و میتوان آن را از فروشگاه‌ها تهیه کرد.
